沖縄そば＆ソーキそば編 Vol.1
沖縄そばは【そば】と呼ばれていますが、蕎麦粉は全く使用せず小麦粉のみで作られる麺を、
カツオ節や豚骨を使った出汁でいただきます。
元々は琉球王国時代に中国から伝わった宮廷料理で、庶民に広まったのは大正時代ごろと言われています。
沖縄県民食の沖縄そばのお店をご紹介します。
「魅力溢れる 沖縄そば専門店 いしぐふー 」
炙りソーキそば発祥のお店！
沖縄に複数お店があり、それぞれの看板メニューが違うので他のお店でも食べてみたくなるのが魅力です。
一番人気はいしぐふー麺。
人気の理由は、やんばる地鶏のスープと特製麺の美味しさ。
何を食べるか迷ったらいしぐふー麺をぜひ食べてみてください！
おすすめは炙りソーキそば。
沖縄そばでは珍しい、大きな卵焼きがそばの上にトッピングされています。
そばとの相性もよく別添えの炙りソーキはトロトロで最高。
お店の器はすべて手作りされています。
不揃いなのがまた味があって写真映えします。
〜 沖縄そば専門店 いしぐふー 1号店
いしぐふー やんばる店 〜
住所：沖縄県名護市安部505
お問い合わせ：0980-55-8081
ホームページ：https://www.ishigufu.jp/
「リピーター多数！きしもと食堂 八重岳店」
鰹節と醤油のきいたさっぱりスープが人気。
こだわりの麺は、木灰を使った伝統的なめんを使っています。
かつおだしがきいたスープともちもちの麺はとても相性がよくておいしいと口コミでも高評価。
家族連れの方に人気なのでぜひ一度食べてみてください。
また、きしもとそばは小サイズがあります。
他にもいろいろ食べ歩きしたいという方にもおすすめです。
沖縄風炊き込みご飯のじゅーしーも人気！
豚肉・昆布・にんじん・ねぎ・しいたけ・かまぼこが入った炊き込みご飯。
沖縄の伝統的な家庭料理なので、観光で来られた方にはぜひ食べていただきたいです。
〜きしもと食堂 八重岳店〜
住所：〒905-0228
沖縄県国頭郡本部町字伊野波350-1
お問い合わせ：098-047-6608
「激安！ソーキそば専門店 田舎」
地元客がよく来る人気の本格的なソーキそばが食べられるお店。
お店の周りは公設市場と歴史を感じるレトロな雰囲気。
レトロな店内はカウンターとテーブルがあって観光客には穴場のお店かもしれません。
田舎で一番人気は、おすすめソーキそば！
たくさん煮込まれたトロトロのソーキと、細麺とあっさりスープが人気のそばです。
たくさん煮込まれたトロトロのソーキはしっかりとお肉の味がしてとても美味しいです。
鰹節がきいた旨みが感じられるスープに宮古そばの麺は相性抜群。
地元客や観光客のほとんどがそばの安さで訪れると言われています。
一度食べたら必ずリピーターになるというほど安さにびっくりする美味しさ。
ぜひ田舎の本格ソーキそばを食べてみてください。
〜ソーキそば専門店 田舎 公設市場南店〜
住所：沖縄県那覇市松尾2-10-20
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